10月12日，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院方正峰院長(zhǎng)、宜賓學(xué)院張金偉教授等食品行業(yè)專(zhuān)家蒞臨通威食品參觀(guān)。通威食品總經(jīng)理陳波等熱情接待，雙方就預(yù)制菜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建立及推廣座談交流。

座談會(huì)上，來(lái)訪(fǎng)專(zhuān)家表示，目前預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)因食品安全、添加劑、進(jìn)入校園等事件，屢屢登上新聞熱搜，引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注和擔(dān)憂(yōu)，這與預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)不足，相關(guān)行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻、生產(chǎn)資質(zhì)要求有待明確有關(guān)。四川是中國(guó)食品行業(yè)大省，2022年四川食品行業(yè)總產(chǎn)值突破萬(wàn)億，其中預(yù)制菜產(chǎn)值達(dá)到400億元。川菜作為中國(guó)餐飲文化的代表之一，風(fēng)味鮮明，底蘊(yùn)豐富，但川菜的預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)尚未建立。同時(shí)，預(yù)制菜是三產(chǎn)高度融合的產(chǎn)業(yè)，只有從原料開(kāi)始做標(biāo)準(zhǔn)，才能確保最終產(chǎn)品的品質(zhì)可靠。通威食品作為中國(guó)食品行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，在產(chǎn)品的安全品質(zhì)上有充分的研發(fā)和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，希望企業(yè)能夠?yàn)橥苿?dòng)預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)建立、解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問(wèn)題、促進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

合影留念

陳總表示，經(jīng)過(guò)四十余年的發(fā)展，中國(guó)每三條魚(yú)中就有一條與通威相關(guān)。未來(lái)，通威食品將著力為食品安全做貢獻(xiàn)，提高生活品質(zhì)。同時(shí)，食品行業(yè)未來(lái)的發(fā)展一定是食材加工化和標(biāo)準(zhǔn)化，這樣才能保證產(chǎn)品原材料安全可控。通威食品將與行業(yè)專(zhuān)家加強(qiáng)合作交流，從預(yù)制產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)做起，逐步推動(dòng)地方標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的建立。希望建立預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)后，從發(fā)展方向上解決消費(fèi)者的后顧之憂(yōu)，同時(shí)讓行業(yè)內(nèi)真正做到食品安全的企業(yè)得以實(shí)現(xiàn)價(jià)值。

會(huì)上，雙方還就建立合作和交流機(jī)制，共同促進(jìn)預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)建立相關(guān)項(xiàng)目的開(kāi)展等方面進(jìn)行了溝通交流。